前世は料理人？

この時期に、以前から一度是非とも食してみたかった商品があり伺ったのは、讃岐屋　雅次郎さんです。まず恒例の外観は・・・2年ぶりでお邪魔しました

お店の前の立て看板は・・・

おしながきには・・・

今日はこれを食しに寄せてもらったんです

カニみそつけめん（温）890円を注文しました

カニみそつけめん

テンションがあがってきました、ビューティフルワンダフル！

薬味・・・

丁寧なお仕事されてます

麺・・・

おだしの中に入っていて香りよくやさしい味わい、心遣いバツグンすんばらしい

アップ・・・

表面なめらかもっちもち、噛めばグニュムニュねっとりと、つけ汁との絡みもバツグンです、とっても旨い最高大満足美味

つけ汁・・・

出汁とカニときのこが三位一体、いやあ旨味の塊最高です、これはとんでもなく旨い旨い旨い最高大満足美味美味美味

うどんをつけて・・・

大きな幸せ有難う、にっこり微笑んで食していました

最後に薬味と生姜を投入してしめました

〆で体がポッポカ、とってもハイな気分になりました

麺とつけ汁どちらも完成度が高くびっくりするぐらい美味しく頂け、うどんを大で頼んだらよかったなとちょっと後悔、すんばらしいカニみそつけめんでした。またちょこちょこよせてもらおっと・・・最高大満足　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　讃岐屋　雅次郎

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八尾市美園町4丁目59

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　072-925-1120　訪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1回目掲載　2010.1.20　

堺東に出かける用事があり、とっても寒かったんで温まるものを、てなわけでお邪魔したのが、堺うどん　ちはやさんです。まず恒例の夜の外観は・・・

店内はカウンター席とお座敷で・・・

茹で上げ中で店主端野さんの目線はこっちです・・・

とり天ぶっかけ　温　　ちく玉天カレーを注文しました

とり天ぶっかけ

釜抜き麺でお願いしました　

うどんアップ・・・

あれっ？太くなってますね。茹で上げ時間は24分とか、もっちもちで程よい弾力いい感じ

ちく玉天カレー

ルー系でどろっと、アツアツフーフーといただけました

うどんアップ・・・

絡みはよくてもっちもち

冷たいうどんを出してくださり・・・

やはりこのぐらいの太さの特徴は、他店との差別化になりますね、いいことだと思うんですが

がらっと麺の太さが変わってしっかりどっしりしていました。またよせてもらおっと・・・　　　

　　堺うどん　ちはや

　　　　　堺市堺区北瓦町1丁4番13号　テイサンビル南館1Ｆ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　072-282-5678　　　訪

　　　　　　　　　　　　　　　　1回目掲載　2011.11.2

年があけると黒トリフュのベストシーズンに、またまた超楽しみに伺ったのは、私のフレンチオススメＮＯ1、hotel de yoshino オテル　ド　ヨシノさんです。まず恒例の外観は・・・

毎度お馴染み店内は・・・眺めも最高で・・・

テーブル席はこんなふうにセットされ・・・

手島シェフにおまかせでお願いしていました

本日のメニューは・・・

白ワインで乾杯！お疲れ様です。今日はドライバーさんがいてはるので飲めるんです

いつものごとくグジエールでスタートしました

甲殻類のコンソメジュレを雲丹と共に

カニと足赤海老　下にはブロッコリーのピューレが

パンが登場し・・・今日もガッツリ？いただくぞ！

レンズ豆のポタージュ

ビューティフル　ワンダフル

アップ・・・

スープとトリフュの相性バツグンで、香りよくとってもマイルド、この瞬間で心と体が落ち着きました

縮緬キャベツと黒トリュフのテリーヌ　

ステラマリスのスペシャリテ

アップ・・・手の込んだお料理ですね

今回は、手島シェフが全ての作業を一人で作られたそうなんです

よき黒トリフュが香りの主張をしてはります

食している間中、大きな幸せ実感していました

パンのおかわりも速攻で・・・

和歌山産クエのポワレ

活〆した36ｋｇのクエだそうで、ソースは海苔とはまぐりのジュ、泡はサフランと帆立、ヒイカのフリット　

アップ・・・

塩打ちはちょっと強めで身はしっかりとプリップリ、脂の質がとてもよくその余韻に浸れました

ローヌの赤ワインをチョイスしてくださり・・・

これバツグンのチョイスなんです、小松さん有難う！

ジビエのパイ包み　5人前

5人前で作るのは、火入れ加減の関係で難題だってって言ってはりましたが、やっぱり完璧に仕上がってます

切り分けて登場しました・・・

あたり一面に広がるよき香りがたまりません

ソースは、ジュ　ド　ジビエにコニャックが、トランペット茸が付け合せ

アップ・・・火入れも完璧！ブラボー

真ん中に大和鹿のフィレ肉、その回りにトリフュ・フォアグラ・山鳩・ジビエのミンチ

プレデセール

グレープフルーツのグラニテ・木イチゴのピューレ

シュークル・シュープリーズ

タテルヨシノの初代パティシエが考えたスペシャリテ

何回もいただいているんですが、食すとその都度感動します

切ってみると・・・

ブリュレ・低脂肪牛のムース・赤いフルーツ・白ワインのゼリー

カプチーノ

小菓子

緻密に計算されたお料理は繊細で上品な仕上げで、やさしく心落ちつかせて頂く事が出来ました。手島シェフ有難うございました。いつ伺っても満足度が超高いレストランです。またよせてもらおっと・・・最高大満足　　　

　　hotel de yoshino　オテル・ド・ヨシノ

              和歌山市手平2丁目1番2号　和歌山ビッグ愛12Ｆ

                                               073-422-0001　　　　　　訪

　　　　　　　　　　　　　10回目掲載　2011.11.28

とある方より石垣島に行ったら是非ここのお店のバウムクーヘンを買ってきてねとお教えいただいたのが、物産センター石垣島さんです。さあいざ突撃・・・まず恒例の外観は・・・

石垣島の製糖工場と・・・

店内奥には、さとうきびがたくさん詰まれ・・・

さとうきびを入れ・・・

絞って・・・

あくをすくいながら煮詰めて・・・

出来上がり直前で・・・

こんな商品に・・・昔ながらの　手作り純黒糖と・・・

店内には、石垣島初　1日60個限定と・・・

純黒糖蜜入　バウムクーヘン・・・

裏面に原材料が・・・

開けると・・・

バウムクーヘンの登場です・・・

切って食すと・・・

しっとりと黒糖のコクの余韻がすばらしく、これは本当に旨い旨い最高大満足美味美味、超オススメです

純黒糖蜜・・・

裏面は・・・

食すと・・・

香り甘みコクがしっかり味わえ、さとうきびの旨味が濃厚に凝縮、まろやかに旨い旨い最高大満足美味美味

この味わいの奥の深さがしっかりわかりました、いろんなお料理をよりハイグレードに仕上げてくれそうです。手間隙かけた自然の味にかなうものはありませんね

　　　　　　　　　物産センター石垣島

　　　　　　　　　　　　　　　　沖縄県石垣市新川1612

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　0980-82-5029　　　　　訪

八重山諸島の綺麗な景色と郷土芸能を最後にどうぞ・・・

川平湾　サンゴ礁を見学に・・・

しっかり堪能した後お昼に寄せてもらったのが、はいむるぶしのスタッフさんよりおすすめいただいた、炭火焼肉　石垣島　金城　浜崎店さんです。さあいざ突撃・・・まず恒例の外観は・・・

自社で育てた石垣牛をと・・・

シーサーが・・・

ここにもシーサーが・・・

本日の日替りと10食限定ランチが・・・

店内は掘り式お座敷で・・・

石垣島きたうち牧場プレミアムビーフと・・・

メニュー・・・

メニュー・・・

ランチセットが・・・

10食限定ランチステーキ　ミニハンバーグ定食を注文しました

こんなふうにセットされ・・・

石垣牛ステーキ

ステーキアップ

一枚180ｇで食べ応えあります

焼いて・・・

ささっとかあるく食せました

ゆいまーる牧場　石垣島黒豚アグーと

石垣島黒豚アグー

結構味が濃いですね

石垣牛もも肉

ミニハンバーグ定食

どこがミニやねん、普通の大きさですよ

ハンバーグ

切って食すと・・・

やわらかく肉汁たっぷり

お正月早々でもランチがあり、リーズナブル価格でガッツリいただけました

　　　　　　　炭火焼肉　石垣島　金城　浜崎店

　　　　　　　　　　　　　　　　沖縄県石垣市浜崎町2-3-24

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　0980-83-7000　　　　　　訪

初めて八重山諸島へ

竹富島の世界一美しいといわれるサンゴ礁を御覧下さい

水牛で案内してもらった後

お昼になりよせてもらったのが、そば処　竹の子さんです。さあいざ突撃、まず恒例の外観は・・・

そば処　竹の子と・・・

店内はお座席とテーブル席で・・・

壁におしながきと・・・

メニューが・・・

八重山そば　ソーキそば　三枚肉そば　を注文しました

テーブル席に八重山の手作り香辛料が・・・

八重山そば

大きな器に出汁とそばがたっぷりはいっていて・・・

ソーキそば

豚の骨付き肉がどーんと・・・

アップ

三枚肉そば

いちばん食べやすくいただけました

そばアップ

太めでしっかり

一食でボリュームたっぷり、お腹にやさしくほんわか気分でいただけました　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　そば処　竹の子

　　　　　　　　　　　　　　　沖縄県八重山郡竹富町字竹富101-1

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０９８０－８５－２２５１　　　訪

年末のご挨拶がてらよせてもらったのが、もう当サイトではお馴染みの、讃岐うどん　いってつさんです。まず恒例の夜の外観は・・・

お馴染みの店内は・・・

メニューと・・・

壁におしながきと・・・

気になるメニューが・・・

今日はこれで温まろうっと・・・

なめこと春菊のトロッとぶっかけ

もとろん釜抜き麺でお願いしました

アップで・・・

生姜がよくききトロトロアツアツ、出汁とうどんで芯からあったまりました、これは旨い旨い最高大満足美味美味

うどんアップで・・・

餡によく絡んでいます

天ぷらうどんと・・・

紀州梅どりと地鶏のてんぷらと・・・

えびちくわ天もいただきました

しっかり温まって帰宅できました。また今年もちょこちょこよせてもらおっと・・・最高大満足

　　　　　　　讃岐うどん　いってつ

　　　　　　　　　　　　　　大阪狭山市茱萸木3丁目245-1

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　072-366-8024　　　　訪

　　　　　　　　　　　　　　　　　16回目掲載　2011.12.16

　

またまたとある方よりいただいたのは、Little Rich　リトルリッチさんのチーズケーキです。まず恒例の袋は・・・

箱には・・・wine&cheesecake　OSAKA SAYAMA

と・・・

箱をあけるとケーキ達の登場です・・・

プリン

食すと・・・

なめらかタッチでねっとり濃厚、瓶の底にはバニラビーンズがたっぷりで、チーズがやさしく旨い最高大満足美味

パイ

 

切って食すと・・・

サクサクのパイ生地に、2種類のクリームがあっさりさりさり

Little Richのプレミアム・リッチ・チーズケーキ

その風味豊かな上品な味わいは、上部はスフレのしっとり、なめらかでお口の中で溶けてしまいそうな上質な食感と風味の融合。下部は、しっかりと詰まった豊かなチーズの風味で、濃厚でありながら、軽く、とても上品な食感と味わい。そして、余韻にたっぷりと上質なミルクの風味が香ります。厳選素材を使用。チーズは、最高級のデンマーク産、フランス産、北海道の十勝産のクリームチーズを使用しています。と・・・

しっとりふわふわの生地に、ほどよい酸味のチーズが食べやすくやさしくいただけました

ベークドチーズケーキ

食すと・・・

あっさりしっとりねっとりと、酸味の余韻が心地よく

全てがやさしくまとまっていていいんですが、もうひとひねりほしいかも・・・                                 

                               Little Rich　リトルリッチ

                                               大阪狭山市西山台6-1-19

                                                             072-366-1330

　

　

高知県のとある方より送っていただいたのが、ＪＡ土佐香美の山北みかんです。まず恒例の包装は・・・

ＪＡとさかみと・・・

取り出すと・・・

黒潮運ぶ温暖な気候と豊かな自然に恵まれた高知県一のみかんどころ香南市香我美町山北。枝もたわわに、艶やかに色づいた実は、一房、ひとふさ、ふっくらとみずみずしく育ちました。薄くやわらかな果皮。甘さと酸味の絶妙なバランス。山北ハウスみかんならではの繊細な風味を、たっぷりとご賞味下さい。と・・・

食すと・・・

皮は薄く食すと瑞々しくて、酸味と甘みのバランスよく味が濃いめで、すっきりといくらでも食べれます、とっても旨い最高大満足美味

　　　　　　　ＪＡ土佐香美

　　　　　　　　　　高知県香南市野市町西野2704-2

　　　　　　　　　　　　　　　0887-56-0121

　　　　　　　　　　　　　　ＪＡ土佐香美　ＨＰ

　

　

山田製麺所でほっこりした後帰路に、昭和町の交差点で停まるとふと思い出し、昔行ってたお店が気になりよせてもらったのが、餃子の店　ももさんです。まず恒例の外観は・・・

店内はカウンター席で・・・4年ぶりでお邪魔しました

おしながきは・・・

焼餃子　500円を注文しました

ウーロン茶で乾杯　お疲れ様！

サービスで野菜スティックを・・・

焼餃子

切って食すと・・・

皮はパリパリ噛むとジューシイ野菜の甘みを感じ、中身はピリッとカラッと、酢橘でさっぱりいただいて、ラー油でピリッとしめました、ピリッと辛く旨い最高大満足美味

店主さんと奥様も元気にお仕事なされていて、ちょっと懐かしく思い出話に花が咲きました。またよせてもらおっと・・・　　　　　　　　　　

　　　　　　　餃子の店　　もも

　　　　　　　　　　　　　　大阪市阿倍野区阪南町1丁目46-8

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　06-6622-8063　　　　訪

                              2回目掲載　2007.8.26

　　　　　　　　　　　　　1回目掲載　2006.11.13