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パン Feed

2012年6月15日 (金)

つるや サラダパン

久し振りのこねた整理シリーズ第四弾は、滋賀県湖北に行かれたとある方より頂いた、つるやさんのサラダパンです。包装は・・・SALADROLLと・・・

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裏面に原材料が・・・なるほど、これがポイントやね

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中には・・・

いろんなところで見ていたので一度は食べてみたかったんです、たくわんにマヨネーズ、うーんちょっと微妙?でも食べ続けると癖になるかもです

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          つるや

              長浜市木之本町木之本608

                     0749-82-3162

2012年5月16日 (水)

ドミニク・サブロン 再訪問 4回目掲載

大阪駅に出かけることがあり、これはいい機会だと久し振りに伺ったのは、 ドミニク・サブロン マルシェ・エ・カフェ ルクア大阪店 です。まず恒例の外観は・・・

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ドミニクサブロン マルシェ・エ・カフェ

     ルクア大阪店

1stアニバーサリー 記念フェア 5月22日(火)まで                      

第1弾 1日100セットと  これやっぱり買わなければ

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店頭に運よく残っていて・・・

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あっという間に完売してしまいました

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1stアニバーサリー 記念 スペシャルセット 1050円

袋もついていて・・・これ結構目立ちますやん

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中にはこの5点が・・・

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クロワッサン

フランス産AOC発酵バターを使用した高級クロワッサン。
サックリとした食感と、ノアゼットを思わせるような焼き上がりのバターの香り、コクのある味わいをお楽しみください。と・・・

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切って食すと・・・

今日の層はイマイチの出来栄えかも

噛むと甘みと香りが心地いいんですが、パリッとサクッと感がイマイチ

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パン・ピオ・オ・ノア・エ・レザン

袋をあけるとなんともいえない香ばしさが

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切って食すと・・・

やさしく程よい酸味を感じ噛むほどに味わい深く、旨い最高大満足美味

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バゲット'Le Boulanger'

北海道産小麦粉を使用したフランスパン。
低温長時間発酵による粉の甘味と香りを感じて下さい。
かるく食べやすい 毎日食べても飽きのこないパンです。と・・・

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切って食すと・・・

もっちりと弾力感もしっかりで、噛めば噛むほど小麦の香りと旨味を感じます、旨い最高大満足美味

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??? 名称不明ですが

これ本当に美味しかったんです

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切って食すと・・・

食感よく甘さが的確、食べると旨さがひしひしと、旨い旨い最高大満足美味美味

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??? 名称不明

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切って食すと・・・

もちもちで中にはオリーブとチーズが、噛むほどに適度な塩味がいいんです

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店頭に運よく4ツ残っていたんですが、写真を撮影してると皆さんあっというまに残りのものを、ラッキーでした。エコバック活用させてもらおっと・・・

 ドミニク・サブロン マルシェ・エ・カフェ ルクア大阪店

        大阪市北区梅田3-1-3  ルクア大阪B1F

              06-6151-1207    訪

                 3回目掲載 2011.11.24

2012年2月24日 (金)

ラ・バゲット・ド・パリ ヨシカワ 5回目掲載

現在記事を作成する時間が取れなくなりかつ気力が褪せてきて、今後は更新ペースを落として掲載していくつもりです。今まで熱心にお読みくださっている皆様ごめんなさい

久し振りに相方が苦楽園まで出かけることがあり、またまた購入してきてくれたのは、ラ・バゲット・ド・パリ ヨシカワさんのパン達です。

バケット・リュスティック  カレーパン  パリ風メロンパン  クロワッサン 角食パンを購入しました

バケット・リュスティック  日曜日限定

もちっとした食感 口溶けのよい生地 小麦の甘みもしっかり出ていますと・・・

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アップで・・・

パリッとサクッともっちりと、軽いタッチで食べやすくいろんな食べ方できますね、旨い旨い最高大満足美味美味

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カレーパン

ルーから仕込み手間暇かけてじっくり煮込んだ当店の自信作のカレーですと・・・

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アップで・・・

パリッと食すと中にはなめらかでスパイシーなカレールーが、とってもやさしくこれも旨い旨い最高大満足美味美味

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パリ風メロンパン

サックリふんわりとしたブリオッシュ生地のメロンパンと・・・

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アップで・・・

生地のクリームがやさしくて軽いタッチでサックリと、旨い最高大満足美味

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クロワッサン

香りよくサクサクッと、噛むとやさしい甘みが膨らみます、これもとっても旨い旨い最高大満足美味美味

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角食パン

香ばしくサクサクッといただくと、小麦の香りと甘みの宝庫です とっても旨い旨い最高大満足美味美味

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いずれの商品も満足度が高く、いつもこんなお店が近くにあればいいのになあと思ってしまいました。また買いによせてもらおっと・・・最高大満足

       ラ・バゲット・ド・パリ ヨシカワ                        

                 西宮市樋之池町3-6

                       0798-72-0770

                  4回目掲載 2010.9.4

2011年11月24日 (木)

ドミニク・サブロン 再訪問 3回目掲載

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大阪駅に出かけることがあり、その際に以前から一度行ってみたかったお店へ、てなわけで伺ったのは、2011年5月4日OPEN ドミニク・サブロン マルシェ・エ・カフェ ルクア大阪店 です。まず恒例の外観は・・・

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バニーユ 189円

ショコラ・バトン 189円

リュスティック 105円

クロワッサン 189円を購入しました

袋は・・・

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店内では・・・

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バニーユ

バニラビーンズとコンデンスミルクをたっぷり練りこんだリッチな生地に、自家製カスタードクリームをたっぷりいれた贅沢なクリームパンと・・・

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切って食すと・・・

しっとりふんわりした生地に、バニラビーンズがたっぷり入った濃厚なカスタードクリームがやさしくマッチ、とっても上品なクリームパンです、はんなりと旨い最高大満足美味

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店内では・・・

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ショコラ・バトン

バゲット生地に2種類のチョコレートを入れて焼き上げましたと・・・

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切って食すと・・・

もっちもちの弾力ある生地の中には、マイルドタッチでとっても美味しいチョコレートが、これは旨い旨い最高大満足美味美味

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店内では・・・

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リュスティック

長時間発酵で粉の甘みを強く感じるパンです。皮が薄く、食べやすいのでサンドウィッチにも最適ですと・・・

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切って食すと・・・

皮はパリッと中はもっちり弾力あって、噛むほどに味わい深く咀嚼感が心地いいですね、とっても旨い最高大満足美味

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店内では・・・

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クロワッサン

パティシエの経験も豊富なD.サブロン自慢の味。フランス産AOC発酵バターを使用した高級クロワッサンと・・・

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切って食すと・・・

サクサクパリッと、噛むと甘みと香りが心地よく、とっても旨い旨い最高大満足美味美味

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2年前 日本初進出 パリの高級ブーランジェリー “ドミニク・サブロン”初のアトリエ 新宿3丁目店 オープン時に伺ったことが懐かしく思い出され、やっと大阪にも出店か、でも大阪はなんかいつも取り残されているなと寂しく感じました。   

  ドミニク・サブロン マルシェ・エ・カフェ ルクア大阪店

        大阪市北区梅田3-1-3  ルクア大阪B1F

              06-6151-1207    訪

            ドミニク・サブロン HP

            2回目掲載 2011.3.1

            1回目掲載 2009.8.18

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こんなんも食べてます

町村農場と・・・私の第二の故郷江別市にあります

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村農場と・・・ここの牛乳よく飲ませていただきました

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ソフトクリーム

なめらかさのあとに美味しいミルクがしっかり味わえました

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2011年11月17日 (木)

Sammy Pooh!! サミー・プー 再訪問 5回目掲載

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10月5日より、北に一本あがったところに移転されたとの情報をお聞きし伺ったのが、BOULANGERIE Sammy Pooh!! サミー・プーさんです。まず恒例の外観は・・・フラッシュなしで・・・

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外観は・・・フラッシュありではこんな感じで

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店内にはイートインスペースもあり、売場と厨房広くなっています

こちらにはパン達が・・・

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はしばみのキャラメリーゼ フィセル 240円

玉葱のキャラメリーゼ 130円

パン ヴィエノワ 130円

ペイザンヌ 320円を購入しました

店内では・・・

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これがはいっているんです

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はしばみのキャラメリーゼ フィセル

ヘーゼルナッツのキャラメリーゼしたものが

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切って食すと・・・

香ばしく、生地の甘みにナッツの甘みと食感がプラスされ、もっちりすっきりいただけました、旨い最高大満足美味

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店内では・・・

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玉葱のキャラメリーゼ

あめ色たま葱を練りこんだパンと・・・

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切って食すと・・・

噛めば心地よい弾力感のある生地に、玉葱のコクのある甘みが、もっちりスキッと旨い最高大満足美味

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店内では・・・

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パン ヴィエノワ  ウイーン風のパン

綺麗な焼き上がりで、斜めに細かく入ったクーブが特徴的

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切って食すと・・・

しっとりもっちり食べやすく、魚介のソースとの絡みがいい感じ、やさしい甘みが旨い最高大満足美味

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店内では・・・

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ペイザンヌ

香ばしい香りが一面に広がり・・・

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切って食すと・・・

皮をパリパリッとと噛むと、小麦の甘みと旨味が存分に味わえ、口の中に広がる香りがたまりません、これは料理との相性がとってもよく、素晴らしく旨い旨い旨い最高大満足美味美味美味

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店主の宮本さんです

いつもいろいろお話くださり有難うございます、お店が大きくなって仕事がしやすくなりよかったですね!

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      10月5日に下記に移転しました

          sammy pooh!! サミー・プー

            大阪市中央区南船場4-9-11

                                             06-6282-0058   取

            4回目掲載 2011.4.15

            3回目掲載 2010.5.13

            2回目掲載 2009.12.29

            1回目掲載 2009.9.16

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2011年6月16日 (木)

Four de h フール・ドゥ・アッシュ 再訪問 7回目掲載

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ラ・シームさんへブルゴーニュランチに伺う機会が、同じ道筋にあり私の朝食のお気に入りの食パンを購入がてらまたまたお邪魔したのが、Four de h フール・ドゥ・アッシュさんです。まず恒例の外観は・・・凄く目立つ色合いですよね・・・

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パン・オ・カナール 210円

カマンベール・ポンム 190円

佐賀県産猪の自家製パテ・ド・カンパーニュとフレッシュマンゴー 350円

湯ごね食パン 山食 一本 540円を購入しました

店内では・・・

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パン・オ・カナール

ゴルゴンゾーラ、キャラメル、スモークチーズを使いフォワグラをイメージした生地に鴨のくんせいを包みましたと・・・

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切って食すと・・・

もっちりと酸味の心地よい生地に、風味と食感甘みを感じる具材がマッチ、旨い最高大満足美味

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店内では・・・

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カマンベール・ポンム

ドライリンゴを生地に練り込み、クリームチーズを包み焼き上げました。上にはノルマンディー産のカマンベールをのせましたと・・・

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切って食すと・・

噛み応えがあるもちもちで密度のしっかりした生地に、焼いたカマンベールとクリームチーズの食感の差が心地よく、りんごが味を丸く仕上げてくれます、旨い最高大満足美味

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店内では・・・

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佐賀県産猪の自家製パテ・ド・カンパーニュとフレッシュマンゴー

イノシシ肉、玉ネギをマール酒、白ワインでマリネした後、ミンチにして湯せんで焼きましたと・・・

濃厚な味わいのパテドカンパーニュに、マンゴーの酸味がバランスをうまくたもっています

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食すと・・・

濃厚で甘みと酸味がきいた具材に生地がマッチ、モチモチでしっかり噛みごたえあります、旨い旨い最高大満足美味美味

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店内では・・・

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湯ごね食パン

角食・山食どちらも同じ生地です。角食はふたをして焼き上げています。生地はどちらももっちりしていますが、角食の方がもっちり感が強く、山食は少し軽い食感ですと・・・

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焼いて、カルピス発酵無塩バターをのせて食すと・・・

もっちり食感心地よく噛むと小麦の甘みが最高潮、カルピス発酵無塩バターとの相性ピッタシ、これは本当に旨い旨い旨い最高大満足美味美味美味、私が一番好きなパンなんです

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店内は香ばしいよき香りが充満し、いつ伺ってもお客様がいっぱいのお店です。またよせてもらおっと・・・         

      Four de h  フール・ドゥ・アッシュ

               大阪市中央区本町2-6-5

                       06-6243-1330    訪

             6回目掲載 2011.1.17

             5回目掲載 2010.9.6

             4回目掲載 2010.6.25

             3回目掲載 2009.11.30

             2回目掲載 2008.4.23

             1回目掲載 2008.3.2

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2011年4月15日 (金)

Sammy Pooh!! サミー・プー 再訪問 4回目掲載

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ヴァリエさんで食した後徒歩にてうろうろミナミに南下、その途中久し振りで伺ったのが、BOULANGERIE Sammy Pooh!! サミー・プーさんです。まず恒例の外観は・・・

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トレードマークの、Sammy Pooh!!が・・・

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店内には、パン達がいっぱい並んでいて・・・

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フランス産の小麦と・・・

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塩がお店の中にありました・・・

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バゲット ペイザンヌ 320円

エルブ 120円

カンパーニュ 1/4 300円

プチ ペイザンヌ 100円 を購入しました

店内では・・・

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バケット ペイザンヌ

香ばしい香りが一面に広がり・・・

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切って食すと・・・

香ばしく表面カリッと中はサクッりしっとりと、やさしくて小麦の旨味と甘みを感じ、いろんなお料理にあいますね、旨い最高大満足美味

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店内では・・・

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エルブ

ハーブの香りのパンですと・・・

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切って食すと・・・

もっちりとハーブの香りの余韻が楽しめました

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店内では・・・

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カンパーニュ

この香りのよさ素晴らしいの一言です

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食すと・・・

芳醇な香りが心地よく、弾力あって噛めば噛むほどほのかな酸味と甘みが、味の深さを感じお口の中は幸せ一杯、とっても旨い旨い最高大満足美味美味

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店内は・・・

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プチ ペイザンヌ

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切って食すと・・・

パリッとサクッとしっとりと、軽いタッチでさわやかに食せます、旨い最高大満足美味

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久し振りに店主の宮本さんとお話を、相変わらずとっても熱い情熱ある作り手です、自分のしたいことに邁進してください期待しています、またよせてもらおっと・・・     

      sammy pooh!! サミー・プー

         大阪市中央区南船場4-10-15 1F

                    06-6282-0058      取

      移転しました

         大阪市中央区南船場4-9-11

              3回目掲載 2010.5.13

              2回目掲載 2009.12.29

              1回目掲載 2009.9.16

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2011年3月31日 (木)

BOULANGERIE  Sun ship 再訪問 6回目掲載

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一度自分だけで探されて見つけることが出来なかった、とある方とお誘いし御一緒に伺ったのは、BOULANGERIE SUN SHIPさんです。まず恒例の外観は・・・遊歩道にあるんです

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お店の前の立て看板に営業時間が・・・

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入り口は・・・

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店内のこちらと

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こちらにパン達が・・・遅い時間に伺ったので商品は少なくなっていました

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材料と製法が進化しつづけている店主のオススメ 

ハードトースト を購入しました

店内では・・・1斤 220円ですよ、頑張ってはります!

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断面は・・・

小麦の風味を生かした食パンですと・・・

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焼いて無塩カルピス発酵バターをのせて食すと・・・

香ばしくバリバリッと歯応えよく、噛むと口とけなめらか小麦の風味と甘みを感じ、パリッとサクッと軽くいただけました、とっても旨い旨い最高大満足美味美味

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パンに熱き情熱をこめられている店主の入田さん、ハード系がお得意でいろんな粉を試されて製法にもこだわりが随所、これからも進化し続けると思います。またよせてもらおっと・・・           

         BOULANGERIE  Sun ship

                  富田林市向陽台2-19-9

                        0721-29-0233   訪

              5回目掲載 2010.12.20

              4回目掲載 2010.11.15

              3回目掲載 2010.9.20

              2回目掲載 2010.6.3

              1回目掲載 2010.5.15

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2011年3月 1日 (火)

ドミニク・サブロン 再訪問 2回目掲載

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一年半ぶりの東京遠征第五弾は、

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前回の東京遠征時新宿のお店に伺い購入してきたパンが、偶然伺った東急百貨店東横店で販売されているのに気づき買ってきた、ドミニク・サブロンのパン達です。まず恒例の袋は・・・

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4点購入しました

クロワッサン

パティシエの経験も豊富なD.サブロン自慢の味。フランス産AOC発酵バターを使用した高級クロワッサンと・・・

サクサクパリッと、噛むと甘みと香りが心地よく、とっても旨い旨い最高大満足美味美味

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バケット“ル ブーランジェ”

北海道産小麦粉を使用したフランスパン。低温長時間発酵による粉の甘味と香りを感じて下さい。かるく食べやすい毎日食べても飽きのこないパンですと・・・

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アップ

綺麗に輝いています

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切って食すと・・・

香ばしく皮はパリッと、噛めば弾力あって小麦の風味がすんばらしい、旨い旨い最高大満足美味美味

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パン オ ショコラ

サクっと噛めば、甘さ控えめなビターなチョコがとってもやさしく、旨い最高大満足美味

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キャラメルバヴェ

ブリオッシュ生地にガーナ産のキャラメルチョコを混ぜ込みましたと・・・

甘さ加減が程よくてやさしくはんなりいただけました、旨い最高大満足美味

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クロワッサンとってもオススメですよ、また機会があれば購入しよっと・・・   

  ドミニク・サブロン

      渋谷区渋谷2-24-1

        渋谷駅東急百貨店東横店東急フードショー内

           03-3477-4109    購

            ドミニク・サブロン HP

            1回目掲載 2009.8.18

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2011年1月17日 (月)

Four de h フール・ドゥ・アッシュ 再訪問 6回目掲載

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お昼に本町に用事で出かける機会が、こんな時には必ず寄ってしまうのが、Four de h フール・ドゥ・アッシュさんです。まず恒例の外観は・・・凄く目立つ色合いですよね・・・

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Four de hと・・・

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店内に入ると香ばしい香りが・・・こういう香り好きなんです

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バトネ フランボワーズ 190円

クイニーアマン 170円

アブリコティーヌ 190円 を購入しました

店内では・・・

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バトネ フランボワーズ

自家製の木苺ジャムをのせましたと・・・

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切って食すと・・・

デニッシュ生地に木苺ジャムと固いチョコレートが、酸味と甘みがこの食感にマッチ、旨い旨い最高大満足美味美味

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店内では・・・

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クイニーアマン

ブルターニュ地方の発酵菓子ですと・・・

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切って食すと・・・

カリカリの食感に、噛めばしっとり濃厚な味わいで

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店内では・・・

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アブリコティーヌ

大粒のアプリコットを中にいれましたと・・・

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切って食すと・・・

サックリと噛めばしっとりと、中にはアプリコットのやさしい甘みとクッキーみたいな食感で噛むほどに味わい深くなりました、旨い最高大満足美味

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相変わらず店内はお客様でいっぱいで、角食は売り切れていてちょっと残念、またよせてもらおっと・・・         

   Four de h  フール・ドゥ・アッシュ

                 大阪市中央区本町2-6-5

                       06-6243-1330    訪

               5回目掲載 2010.9.6

               4回目掲載 2010.6.25

               3回目掲載 2009.11.30

               2回目掲載 2008.4.23

               1回目掲載 2008.3.2

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